Weit weg, nah dran Manchmal muss man die Dinge mit Distanz betrachten, um ihnen näher zu kommen. Das Blogger-…
Spe(c)ktakulärer Genuss Der ganze Stolz der Familie Recla, der „Oltspeck“, zeichnet sich durch seine mehr als achtmonatige…
Kehren-Karussell Kurven und Kehren, Steigungen und Serpentinen in schwindelerregenden Höhen schlängeln sich durch die Südtiroler Berglandschaft.…
So kocht Südtirol – Kartoffeltörtchen mit Taleggiocreme Für 4 Personen Kartoffeltörtchen 200 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 2 EL weiche Butter 2 Eigelb…
Tanz der Frösche Sie sind nicht gerade für ihre natürliche Anmut bekannt und doch bewegen sich Grasfrösche mit…
So kocht Südtirol – Saiblingsfilet / Rote Beete / Buttermilch Saiblingsfilet / Rote Bete/ Buttermilch Für 4 Personen Saibling 2 Saiblinge zu je 400 g…
Südtirol. Ursprung vereint Das Verhältnis zwischen Mensch und Tier sagt viel über eine Kultur aus. Man kann sogar…
Natur pur: auf den Leib genäht Für den aufgeblähten Fashionzirkus hat er nicht viel übrig: Statt in hektischen Metropolen, sammelt er…
Schritt für Schritt zum kulinarischen Glück Seit mehr als 18 Jahren bilden Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann das „So-kocht-Südtirol“-Team.…