Weit weg, nah dran
Manchmal muss man die Dinge mit Distanz betrachten, um ihnen näher zu kommen. Das Blogger-…
Spe(c)ktakulärer Genuss
Der ganze Stolz der Familie Recla, der „Oltspeck“, zeichnet sich durch seine mehr als achtmonatige…
Kehren-Karussell
Kurven und Kehren, Steigungen und Serpentinen in schwindelerregenden Höhen schlängeln sich durch die Südtiroler Berglandschaft.…
So kocht Südtirol – Kartoffeltörtchen mit Taleggiocreme
Für 4 Personen Kartoffeltörtchen 200 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 2 EL weiche Butter 2 Eigelb…
Tanz der Frösche
Sie sind nicht gerade für ihre natürliche Anmut bekannt und doch bewegen sich Grasfrösche mit…
So kocht Südtirol – Saiblingsfilet / Rote Beete / Buttermilch
Saiblingsfilet / Rote Bete/ Buttermilch Für 4 Personen Saibling 2 Saiblinge zu je 400 g…
Südtirol. Ursprung vereint
Das Verhältnis zwischen Mensch und Tier sagt viel über eine Kultur aus. Man kann sogar…
Natur pur: auf den Leib genäht
Für den aufgeblähten Fashionzirkus hat er nicht viel übrig: Statt in hektischen Metropolen, sammelt er…
Schritt für Schritt zum kulinarischen Glück
Seit mehr als 18 Jahren bilden Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann das „So-kocht-Südtirol“-Team.…