So kocht Südtirol – Kartoffeltörtchen mit Taleggiocreme
Für 4 Personen Kartoffeltörtchen 200 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 2 EL weiche Butter 2 Eigelb…
Tanz der Frösche
Sie sind nicht gerade für ihre natürliche Anmut bekannt und doch bewegen sich Grasfrösche mit…
So kocht Südtirol – Saiblingsfilet / Rote Beete / Buttermilch
Saiblingsfilet / Rote Bete/ Buttermilch Für 4 Personen Saibling 2 Saiblinge zu je 400 g…
Südtirol. Ursprung vereint
Das Verhältnis zwischen Mensch und Tier sagt viel über eine Kultur aus. Man kann sogar…
Natur pur: auf den Leib genäht
Für den aufgeblähten Fashionzirkus hat er nicht viel übrig: Statt in hektischen Metropolen, sammelt er…
Schritt für Schritt zum kulinarischen Glück
Seit mehr als 18 Jahren bilden Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann das „So-kocht-Südtirol“-Team.…
Luis Trenker – Portrait einer Südtiroler Filmlegende
Mit seinen genagelten Bergstiefeln, seinen lässigen Cordhosen und seinem ledernen Trachtenjanker setzte er bereits zu…
Alles im grünen Bereich
Gefühl und Kraft, Präzision, Schwung und Elan. Nicht zu vergessen: Konzentration. All diese Eigenschaften stehen…
Killerpflanzen: gefährlich schön
Karin Kompatscher - Kuratorin der Ausstellung Die grünen Fleischfresser: Sonderausstellung vom 1. April bis 15. November…
Das Schaf mit der Brille
Schwarze Augenringe gelten zwar nicht als Schönheitsideal und dennoch machen sie das Villnösser Brillenschaf, Südtirols…